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■広い範囲に生息しているするエビで、基本的に年中捕獲できます。
地域的な差は大いにありますが、春先から釣れ出し、梅雨にハイシーズンを迎えます。6月、7月にはたくさん釣れるので、100尾釣れた・・・なんてのもザラです。
主に河川の河口の塩分と淡水が混ざっている汽水域や、中流域に多く生息していますが、陸封された湖沼など、完全な淡水域にも生息しています。
■テナガエビといっても種類がたくさんです。
陸水産テナガ類は、スジエビ属5種、テナガエビ属15種の計20種が生息しており、未確認種もいるそうです。
沖縄では19種ものテナガが生息し、九州以北の7種と比べると圧倒的に多いのです。さすがは琉球!ですね。
有名なのは「テナガエビ」 「ヒラテテナガエビ」 「ミナミテナガエビ」 「コンジンテナガエビ」です。
この中でも良く釣られるのは「テナガエビ」「ヒラテテナガエビ」で、水産上は4種全てが多く利用されています。
■居酒屋で『川エビの唐揚げ』というメニューを見掛けますが、川エビとはテナガエビを指すことが多いのをご存知でしたか?
知らぬ間にテナガを食べているという方が多いのです。
ただし、それは冷凍の輸入物であることがほとんどなので、日本産のテナガとなると、やはり食されていない方が圧倒的に多いのではないでしょうか。
その味の差は天地の差。ぜひ天然のテナガを食べてみて下さい。
テナガのシーズンになると、自分で釣ってお店で出しているという方もいらっしゃるようです。
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