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大型のテナガを網で焼いて食べます。
醤油を漬けながら焼くので香ばしさもアップして、超!美味!!です。
テナガエビ
・・・・大型をたくさん
醤油
鉄串(竹串でも可)
焼き網
(1)
テナガは大型ばかり集めて下準備をし、真っ直ぐ焼きたければ尻尾から鉄串を刺して焼きます。
まとめて焼く場合は、画像のように数匹刺して焼くと良いでしょう。
(2)
ハケ、またはスプーンなどで醤油を塗りながら、網で焼きます。
弱火でじっくりと焼きましょう。段々と赤くなり、香ばしい香りがしてきます。
両面をよーく焼き、焦げ目が付いたらOKです。
醤油は塗りすぎるとしょっぱくなるので、3〜4回で大丈夫です。
焼けたらバリっと食べてみて下さい。エビの風味と醤油の香ばしさがたまりません。