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| （1） |
下準備を終えたテナガをザルに入れて、ドサドサと片栗粉を振りかける。
そのままザルを揺すって全体に片栗粉をまぶす。
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| （2） |
油を中温にして揚げ、衣がキツネ色になったら取り出します。
素揚げよりも油はねしません。
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| （3） |
揚げたてをそのまま食べても美味！
お好みで塩やレモン、ライムを搾ってもOK。これもビールとメチャクチャ合います！うまい！！！です。
画像はちょっと分かりにくいですが、衣が付いているので「エビの姿のままでは苦手・・・」という方でも食べられますし、素揚げの時よりもサクっと揚がるので、美味です。
【天ぷら】
レシピがほぼ同じなのでココで説明してしまいます。
片栗粉を天ぷら粉にすれば、テナガの天ぷらになります。その場合は、天ぷら粉をうっすら付ける程度がオススメ。
こちらもサックリ食べれて美味ですよ。
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これも一シンプルな料理法です。